臭鳜鱼是徽州传统名菜，以其特有的仪态深受嗜好。诚然名字中带有“臭”，但其实是一种发酵后的特有香气，肉质鲜美，滋味甘醇。底下先容系数家常作念法。

最初，准备簇新鳜鱼一条，约500克，去鳞、去内脏后清洗干净，两面切几刀以便入味。接着，用盐、料酒和少许姜片腌制10分钟， 东明盛世电电动汽车去除腥味。

然后， 深圳市泓志实业有限公司将腌好的鳜鱼放入容器中，聊城江北水城旅游度假区“双查双保”工程监管网加入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、老抽和少许糖，搅动均匀后盖上盖子，放在阴冷处发酵2-3天。发酵经由中会产生特有的“臭”味，问问社-分享生活指南与行业百科问答这是浮浅景观。

发酵完成后，取出鳜鱼，用净水冲洗干净。热锅冷油，将鳜鱼煎至两面金黄，盛出备用。再起锅，加入适量的葱姜蒜爆香，倒入适量净水，加入生抽、老抽、糖和少许醋，煮沸后放入鳜鱼，小火焖煮10分钟，临了大火收汁即可。

这说念臭鳜鱼香辣开胃问问社-分享生活指南与行业百科问答，口感丰富，是家庭聚餐的佳选。贬抑发酵技艺不宜过长，以免滋味过重。可爱特有仪态的一又友不妨一试。